Ciasto żytnie z jabłkiem

Pomysł na ciasto pojawił się na tydzień przed urodzinami mojej dobrej koleżanki, która kilka lat temu postanowiła zdrowiej się odżywiać. Pierwotny przepis zawierał mąkę orkiszową. W tym roku spróbowałam upiec ciasto na mące żytniej i moja próba zakończyła się sukcesem. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu. Oczywiście, jeżeli preferujecie mąkę orkiszową, możecie jej użyć zamiast żytniej.

Ciasto żytnie z jabłkiem

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki żytniej przesianej do dwóch razy przez sitko
  • 3 jajka (żółtka oddzielone od białek)
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru zamienna na miód
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 150 ml mleka

Składniki na jabłka:

  • 4  średniej wielkości jabłka
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu

Na samym początku należy posmarować blachę na ciasto margaryną i posypać płatkami owsianymi. Możecie również użyć papieru do pieczenia.

Myjemy i obieramy cienko jabłka, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnuszka, dodajemy miód, cynamon i wodę. Dusimy około 10 minut, aż jabłuszka będą miękkie pod pokrywką mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna, po czym czekamy aż wystygną. 

Następnie należy przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i wymieszać. W osobnym naczyniu łączymy żółtka z miodem lub cukrem, następnie dodajemy olej i mleko. W kolejnym naczyniu należy ubić białka z cukrem waniliowym (najpierw ubijamy same białka i w połowie ubijania dodajemy cukier waniliowy).

Mąkę należy dodać do masy z żółtek. Po zmiksowaniu dodajemy ręcznie ubite białko i delikatnie mieszamy od spodu, tak aby ciasto było puszyste.

 

Na blachę do pieczenia wykładamy połowę ciasta i wyrównujemy. Następnie kładziemy przygotowane wcześniej jabłka i pokrywamy kolejną warstwą ciasta, ponownie ją wyrównując.

 

Ciasto należy piec około 40-45 minut w temperaturze 200 stopni (Osobiście proponuję sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest gotowe, ponieważ czas pieczenia może się różnić).

Smacznego ;-) 

Kontakt e-mail: ann.ski@op.pl Strona internetowa: https://www.facebook.com/Namaar-Oriental Kierunek i rok studiów: absolwentka pedagogiki zdrowia, Uniwersytet Śląski w Katowicach Kursy i szkolenia: Instruktor zajęć grupowych fitness Instruktor Indoor Walking Kurs Jumping Fitness Szkolenie OM Fascia in Movement Certyfikowany kurs u Karima Nagi „Musicality for dancers” Zainteresowania: Zdrowie w aspektach biologicznym, psychologicznym i społecznym; medycyna naturalna; zdrowy styl życia; aktywność fizyczna; fitness; taniec arabski; ciało w perspektywie społecznej; zaburzenia odżywiania; otyłość; life-coaching; gotowanie; bushcraft; opencasching; wspinaczka górska. Doświadczenie:  Instruktorka zajęć grupowych fitness w Fitness Factory Chorzów Instruktorka zajęć grupowych fitness i tańca orientalnego Strefa Fitness Tychy Instruktorka zajęć grupowych fitness w Gym el Toro Sosnowiec Udział w projektach tj. (...)


Pomoc psychologiczna

Studenci i Doktoranci Uniwersytetu Śląskiego mogą korzystać z bezpłatnego wsparcia psychologicznego i poradnictwa w Centrum Obsługi Studenta.

Skontaktuj się ze specjalistami w następujących obszarach:

W celu ustalenia terminu indywidualnej konsultacji psychologicznej prosimy o kontakt drogą elektroniczną lub telefonicznie.